Habitat fortifié de vaste dimension édifié entre le XIè et le XVè siècle.
Classé Monument Historique – Site archéologique:
Des visites du site sont proposées avec un guide à tout public tout au long de l’année pour permettre de découvrir l’histoire et l’architecture du site.
La Fête des Remparts programme chaque année une manifestation culturelle où le théâtre, musique, danse, folklore, expositions, fêtes, repas spectacles se succèdent en divers lieux.
Les chantiers de bénévoles entretiennent, restaurent et mettent en valeur le monument appartenant à la commune. Pour leur restauration, l'autorité de tutelle est celle de l'Architecte en Chef des Monuments Historiques.
Le chantier de Châtel fonctionne durant une grande partie de l'année et le nombre des journées de travail bénévole est toujours impressionnant. Un groupe régional solide, une grande fidélité de la part des jeunes français ou étrangers venus de plusieurs continents, un hébergement de qualité contribue à cette action. Enfin des échanges sont régulièrement organisés chaque année, via l'Union R.E.M.P.ART. pour des bénévoles venus de la Communauté Européenne, d'Europe de l'Est et d'autres continent.
Quant aux différents stages d’artisanat comme le vitrail, la taille de pierre, l’enluminure, et la lutherie ou les différents ateliers concourent à l’animation du Centre Guyot d’ Avilley d'une manière quasi-permanente.
